Рецепты
Все рецептыТорт Наполеон с коньяком
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ванильного сахара: 100 грамм
- желтков: 1 грамм
- коньяка: 10 миллилитр
- молока: 1.2 литр
- муки: 650 грамм
- сахара: 400 грамм
- сливочного масла: 250 грамм
- соли: 1 грамм
- уксуса: 100 миллилитр
- холодной воды: 133.333 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Тесто замесить из мелко порубленного сливочного масла и муки, соли, воды, смешанной с уксусом, поделить на 12 кусков и поместить их на час в холодильник.
Шаг 2. Затем каждый кусочек раскатать в тонкий корж, а чтобы коржи не прилипали к столу, нужно с обеих сторон посыпать их мукой.
Шаг 3. Перенести коржи на противень на скалке, проколоть вилкой несколько дырочек и выпечь каждый корж при температуре 1800 С.
Шаг 4. Муку, ванилин и сахар перемешать с яичными желтками, влить коньяк и опять размешать.
Шаг 5. В сотейнике довести молоко до кипения, влить в него подготовленную мучную смесь, хорошо перемешать и поставить на маленький огонь.
Шаг 6. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масса не загустеет и не станет похожа на густую сметану, затем снять сотейник с огня и дать крему остыть.
Шаг 7. Все коржи, кроме одного, промазать получившимся кремом.
Шаг 8. Торт Наполеон с коньяком украсить сверху отложенным и покрошенным коржом и можно подавать.