Сбросить

Рецепты

Торт «Графские развалины»

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	650.61	650.61
Белки, г	103	103
Жиры, г	214.2	214.2
Энергия, ккал	4946.36	4946.36

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Ванилин: 2 грамм
Масло сливочное: 120 грамм
Молоко: 3.2 литр
мука: 120 грамм
Сахар: 500 грамм
сода: 100 грамм
уксус: 1 миллилитр
шоколад: 50 грамм
яйца: 9 шт

Способ приготовления

Шаг 1. В чаше блендера взбить сахар и яйца, всыпать муку с гашеной содой, взбить до однородности, вылить тесто в смазанную форму, запечь в прогретой духовке до полной готовности, дать полностью остыть и разрезать на два коржа. Верхнюю часть порезать на кусочки, нижнюю оставить без изменения.

Шаг 2. Сварить из молока, муки, сахара и яйца однородный и густой крем, дать остыть, вмешать полпачки мягкого сливочного масла с ванилином.

Шаг 3. Из белков и сахара выпечь безе, дать подсохнуть в течение часа при температуре 100 градусов, а потом отключить нагрев и оставить в духовке (дверцу не открывать) еще на час, удобнее это сделать заранее.

Шаг 4. Промазать корж равномерным слоем остывшего крема, по кругу разложить по поверхности готовое безе. Обмакнуть оставшееся безе в крем и выложить вторым слоем. Шоколад поломать, растопить с добавление молока и хорошего сливочного масла на водяной бане, всыпать кусочки резаного бисквита, тщательно, но осторожно размешать.

Шаг 5. Разложить глазурованные шоколадом кусочки по центру торта «Графские развалины», а сверху безе, смазанное снизу кремом. Последний штрих: залить торт растопленным шоколадом с добавлением ст.л. растительного масла и убрать в холодильник.