Рецепты
Все рецептыТорт — эклер со взбитыми сливками
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 39.29 | 39.29 |
| Белки, г | 26.66 | 26.66 |
| Жиры, г | 203.29 | 203.29 |
| Энергия, ккал | 2094.02 | 2094.02 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ванильный экстракт: 100 грамм
- Вода: 3.2 литр
- Масло сливочное: 211.5 грамм
- Молоко: 0.8 литр
- мука: 200 грамм
- порошок для ванильного пудинга: 290 грамм
- сахарная пудра: 200 грамм
- сливки взбитые: 225 миллилитр
- сыр сливочный мягкий: 225 грамм
- шоколад черный горький: 55 грамм
- шоколадный сироп: 1 грамм
- яйца куриные крупные: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Нагреть духовку.
Шаг 2. Довести до кипения масло и воду в кастрюльке на среднем огне.
Шаг 3. Насыпать муку, сделать минимальный огонь. Готовить, помешивая, пока не получится шар, отстающий от дна кастрюли.
Шаг 4. Убрать с плиты, переложить шарик в большую емкость. Вбить яйца, взбивать после каждого яйца.
Шаг 5. Сформировать однородное тесто. Переложить его в форму 22 x 33 сантиметра. Отправить на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов. Остудить.
Шаг 6. Для приготовления шоколадного слоя растапливать в микроволновке 1 минуту масло и шоколад. Размешать. Продолжать нагревать с интервалом в 20 секунд до однородности.
Шаг 7. Положить ванилин. Просеять сахарную пудру, насыпать ее в шоколадную смесь.
Шаг 8. Налить в смесь воду, мешать, пока не образуется пастообразная однородная масса.
Шаг 9. Нанести шоколадный слой на основу.
Шаг 10. Для приготовления крема взбить в посуде сливочный сыр до воздушности.
Шаг 11. Налить молоко, взбить. Добавить пудинг, взбить до загустения.
Шаг 12. Сделать из крема слой на шоколаде.
Шаг 13. Завершить торт – эклер взбитыми сливками. Украсить шоколадным сиропом. При помощи зубочистки нарисовать линии. Отправить в холодильник для пропитки.