Рецепты
Все рецептыТеррин из лосося и скумбрии с творогом
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 393.46 | 2360.76 |
| Белки, г | 276.42 | 1658.52 |
| Жиры, г | 305.24 | 1831.44 |
| Энергия, ккал | 5426.3 | 32557.8 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- желатин: 1.167 грамм
- лосось слабосоленый: 41.667 грамм
- Молоко: 8.333 литр
- скумбрия горячего копчения: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- Творог: 58.333 грамм
- Укроп: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Скумбрию горячего копчения очистить от костей и кожи, лососевое малосольное филе нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 2. Для запекания подойдет форма для приготовления кекса, застеленная пищевой пленкой. Сначала выложить на неё ломтики лосося, в том числе и на бортики.
Шаг 3. Отдельно перемолоть творог с зеленью укропа с помощью блендера.
Шаг 4. Замочить желатин так, как написано на упаковке, в холодной воде.
Шаг 5. Довести до кипения молоко, снять с огня. Влить набухший желатин, перемешать до растворения.
Шаг 6. Добавить в смесь немного творога, хорошо перемешать, затем соединить с остальным продуктом, перемешать до состояния однородности.
Шаг 7. Переложить массу на красную рыбу, сверху – скумбрия. Покрыть будущую запеканку остатками крема и ломтиками лосося.
Шаг 8. Края пищевой пленки завернуть на рыбу, поставить изделие под груз, подходящий по весу и размеру.
Шаг 9. Закуску охладить в холодильнике в течение трех-четырех часов, можно оставить её на ночь.