Рецепты
Все рецептыТеплый салат из рукколы и куриной печени
Салаты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 5.55 | 5.55 |
| Белки, г | 3.9 | 3.9 |
| Жиры, г | 401.05 | 401.05 |
| Энергия, ккал | 3573.5 | 3573.5 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- горчица зернистая: 100 грамм
- коньяк: 100 миллилитр
- куриная печень: 250 грамм
- Масло оливковое: 400 миллилитр
- перец черный молотый: 1 грамм
- Руккола: 150 грамм
- Соль: 1 грамм
- уксус винный: 100 миллилитр
- шампиньоны: 70 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления салата из рукколы и куриной печени необходимо обжарить свежие шампиньоны на растительном масле, с добавлением уксуса и горчичного семени. Готовые грибы выложить на тарелку и отставить. Печень хорошо промыть и обжарить на растительном масле.
Шаг 2. В конце жарки влить ложку коньяка и довести до кипения. Соединить жареную печень с грибами. Листья рукколы вымыть и высушить. Выложить на презентационную тарелку, сверху положить теплую печень и грибы. Полить салат из рукколы и куриной печени соусом, оставшимся после жарки печени и грибов.