Рецепты
Все рецептыТелятина тушеная с овощами под соусом из сметаны
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3 | 3 |
| Белки, г | 1.1 | 1.1 |
| Жиры, г | 0.3 | 0.3 |
| Энергия, ккал | 34 | 34 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- грибов: 1 грамм
- зелень: 1 грамм
- картофеля: 100 грамм
- Лимон: 1 шт
- лука-сеянца: 200 грамм
- моркови: 750 грамм
- муки: 200 грамм
- мясного бульона: 150 грамм
- перец: 1 грамм
- репчатого лука: 200 грамм
- сельдерея: 500 грамм
- сливочного масла: 125 грамм
- сметаны: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- телятины: 750 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Нарезать телятину одинаковыми ломтиками, посолить, поперчить, обжарить мясо на части сливочного масла, добавить мелко порезанный лук и чуть перца, обжаривать пока лук не станет золотистым, залить все бульоном и довести до готовности.
Шаг 2. Нарезать кружками морковь, картофель, сельдерей, почистить лук-сеянец и грибы, отварить все в соленой кипящей воде, слить воду, переложить овощи к мясу, перемешать и прокипятить несколько минут.
Шаг 3. Разогреть остаток сливочного масла, обжарить муку, но не до желтого цвета, влить бульон, дать закипеть, процедить, заправить сметаной, лимонным соком, перцем, солью, вылить на мясо с овощами и прокипятить 10 минут.
Шаг 4. Телятина тушеная с овощами под соусом из сметаны подается горячей и посыпанной измельченной зеленью петрушки.