Рецепты
Все рецептыТелятина с овощным гарниром под сметанным соусом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3 | 3 |
| Белки, г | 1.1 | 1.1 |
| Жиры, г | 0.3 | 0.3 |
| Энергия, ккал | 34 | 34 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- грибов: 1 грамм
- зелень: 1 грамм
- картофеля: 100 грамм
- Лимон: 1 шт
- лука-сеянца: 200 грамм
- морковок: 1 грамм
- муки: 200 грамм
- мясного бульона: 150 грамм
- перец: 1 грамм
- репчатого лука: 200 грамм
- сельдерея: 500 грамм
- сливочного масла: 125 грамм
- сметаны: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- телятины: 750 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Нарезать мясо на ломтики, присолить и обжарить на части сливочного масла, добавить порезанный кубиками лук, поперчить и жарить пока лук не зарумянится, залить бульоном, тушить пока мясо не будет мягким.
Шаг 2. Почистить овощи и нарезать тонкими кружочками, лук-сеянец очистить и оставить целиком, грибы нарезать пластинками, отварить все в воде с солью.
Шаг 3. Слить воду, переложить овощи и грибы к мясу, хорошо прогреть и выключить нагрев.
Шаг 4. В сотейнике распустить оставшееся масло, засыпать муку, обжарить ее, но не допускать пожелтения, залить бульоном, и дать закипеть, вылить соус на мясо, добавить сметану, лимонный сок, подсолить, поперчить, положить лавровый лист и прокипятить 10 минут.
Шаг 5. Телятина с овощным гарниром под сметанным соусом подается горячей, сверху посыпается рубленой петрушкой.