Рецепты
Все рецептыТелятина с белыми грибами и травами
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 13.66 | 13.66 |
| Белки, г | 4 | 4 |
| Жиры, г | 412.61 | 412.61 |
| Энергия, ккал | 3782.9 | 3782.9 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон говяжий: 100 грамм
- вино белое сухое: 100 миллилитр
- грибы белые: 400 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- Масло сливочное: 500 грамм
- мята свежая: 1 грамм
- перец белый молотый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- тимьян: 1 грамм
- филе телятины: 600 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Грибы обработать, порезать на пластинки, чеснок с луком мелко нашинковать, зелень и мяту порубить.
Шаг 2. Обжарить до прозрачности лук, потом добавить чеснок с грибами, петрушкой и мятой, поперчить, чуть присолить, тушить четверть часа на малом огне.
Шаг 3. Отдельно потушить 5 минут в разогретом масле тимьян.
Шаг 4. Телятину помыть, обсушить, порезать на 4 куска, поперчить, обжарить с тимьяном с двух сторон по 3 минуты, сделать минимальный нагрев, жарить еще 4 минуты. Снять телятину со сковороды и держать в тепле, например, завернуть в фольгу.
Шаг 5. В сковороду с соком от мяса налить вино, довести до кипения, положить грибы, овощи и зелень. Телятину разложить на тарелки вместе с грибами и соусом.