Рецепты
Все рецептыТефтели «Российские» с грибами и гарниром
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.39 | 0.39 |
| Белки, г | 0.08 | 0.08 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.01 |
| Энергия, ккал | 1.97 | 1.97 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- зеленый горошек: 1 грамм
- Картофель: 1 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- лимона: 1 шт
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- муки: 200 грамм
- мясного филе: 750 грамм
- перец: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- подсолнечного масла: 200 грамм
- репчатого лука: 100 грамм
- сала шпик: 250 грамм
- сливочного масла: 200 грамм
- сметаны: 400 грамм
- Соль: 1 грамм
- сушеных грибов: 100 грамм
- томатной пасты: 200 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить из мяса и шпика фарш, подлить немного воды, посолить, поперчить, добавить натертую на терке лимонную цедру, перемешать и деликатно взбить, готовый фарш охладить в течение 2 часов.
Шаг 2. Отварить замоченные грибы, мелко нарезать и поджарить на растительном масле вместе с луком и щепоткой молотой гвоздики, когда грибы немного остынут, приправить сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью, присолить, тщательно перемешать полученный грибной фарш.
Шаг 3. Мясной фарш разделать на деревянной доске на небольшие порции, скатать из них шарики , затем на ладони сделать из них лепешки, положить в серединку каждой ложку грибной начинки, края мясной лепешки защипать и сформировать круглые тефтели.
Шаг 4. Запанированные в муке тефтели подрумянить в растительном масле до образования корочки.
Шаг 5. Подготовить овощи для гарнира, картофельные дольки обжарить с луком до полуготовности, морковь нарезать кружочками.
Шаг 6. В сотейник или кастрюлю выложить тефтели, залить смесью из сметаны или разведенной томатной пасты с сахаром и перцем, на тефтели положить подготовленные картофель, морковь, лук, горошек и лавровый лист, тушить в течение 15 минут.
Шаг 7. Подавать тефтели «Российские» с грибами и гарниром со свежей зеленью, зеленым горошком и картофелем.