Сбросить

Рецепты

Татарские пирожки с картофелем, мясом и луком

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	0.16	0.16
Белки, г	0.02	0.02
Жиры, г	0	0
Энергия, ккал	0.77	0.77

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Картофель: 1 грамм
кефира: 0.2 литр
лук: 1 грамм
муки: 400 грамм
мясо: 1 грамм
перец: 1 грамм
сливочного масла: 100 грамм
сода: 1 грамм
Соль: 2 грамм
яйца: 1 шт

Способ приготовления

Шаг 1. В миску всыпать муку, добавить сливочное масло, щепотку соли, соду (на кончике ножа), все растереть в крошку.

Шаг 2. Влить кислое молоко или кефир, вбить яйца, замесить тесто (мягче, чем для пельменей), постепенно подмешивая муку, оставить на некоторое время полежать.

Шаг 3. Для начинки мелкими кубиками нарезать сырой картофель, любое мясо и репчатый лук, поперчить, посолить и перемешать.

Шаг 4. От «полежавшего» теста отщипнуть кусок, раскатать его в лепешку (не тонкую), в центр положить подготовленную начинку, защипнуть края (как у хинкали), но оставить в середине небольшое отверстие.

Шаг 5. На выстеленный бумагой для выпечки противень уложить все пирожки, отправить его в духовку, заранее разогретую до 200 градусов, для начала на 20 минут.

Шаг 6. По истечении этого времени внутри каждого пирожка должна появиться жидкость, как только это произойдет, в пирожки нужно положить по кусочку масла (сливочного) и поставить обратно в духовку.

Шаг 7. Спустя еще 20 минут бульон в пирожках должен выкипеть, а сами изделия – подрумяниться.

Шаг 8. Теперь необходимо каждый пирожок смазать яйцом, опять вернуть противень в духовку на 10 минут.

Шаг 9. Готовые татарские пирожки с картофелем, мясом и луком сложить в контейнер, накрыть крышкой или полотенчиком, дать слегка обмякнуть, после чего, либо есть так, либо подать к супу.