Рецепты
Все рецептыТартар из лосося с рукколой и каперсами
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 500.57 | 500.57 |
| Белки, г | 0.6 | 0.6 |
| Жиры, г | 0.16 | 0.16 |
| Энергия, ккал | 2012.5 | 2012.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- горчица зернистая: 30 грамм
- каперсы: 1 грамм
- Лимон: 0.5 шт
- лосось: 250 грамм
- лук красный: 1 грамм
- помидоры черри: 1 грамм
- Руккола: 2 грамм
- салат айсберг: 200 грамм
- Сахар: 500 грамм
- уксус бальзамический: 200 миллилитр
- яйца перепелиные: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Листья салата «Айсберг» порвать руками, выложить на тарелку.
Шаг 2. Сверху – руккола.
Шаг 3. Побрызгать зерновой горчицей.
Шаг 4. В центре поставить сервировочное кольцо.
Шаг 5. Лосось и лук нарезать мелкими кубиками одинакового размера, перемешать, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком.
Шаг 6. Часть смеси выложить в кольцо, далее – каперсы, еще один слой рыбы, форму убрать.
Шаг 7. Отдельно на масле приготовить яичницу, желток должен остаться жидким.
Шаг 8. Яйца лучше взять перепелиные.
Шаг 9. Выложить поверх рыбы.
Шаг 10. Перемешать сахарный песок с бальзамическим уксусом, упарить.
Шаг 11. Полить закуску соусом.