Рецепты
Все рецептыСырный рулет с нежной семгой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 8.69 | 8.69 |
| Белки, г | 5.88 | 5.88 |
| Жиры, г | 47.56 | 47.56 |
| Энергия, ккал | 486.43 | 486.43 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Масло сливочное: 50 грамм
- Молоко: 0.175 литр
- мука: 150 грамм
- мускатный орех молотый: 1 грамм
- семга слабосоленая: 300 грамм
- сметана 20%: 200 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр пармезан: 50 грамм
- Укроп: 1 грамм
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Тесто: масло растопить, присоединить муку и перемешать венчиком до образования консистенции густого крема (несколько секунд). Струйкой влить молоко (холодное) и мешать венчиком, пока крем не станет гуще (консистенция густой сметаны).
Шаг 2. Убрать с плиты, ввести по одному желтки, постоянно помешивая венчиком. Добавить мускатный орех, соль и тертый пармезан. Взбить белки и щепотку соли в крутую пену. Добавить белки в тесто. Аккуратно перемешать, снизу вверх.
Шаг 3. Застелить противень пергаментом, вылить тесто и равномерно распределить. Запекать примерно 13 минут. Вынуть противень, накрыть корж полотенцем и немедленно скрутить совместно с ним рулетом. Дать рулету остыть.
Шаг 4. Начинка: тонкими ломтиками порезать рыбу, перемешать со сметаной и измельченным укропом. Рулет развернуть, положить начинку и скрутить, как можно плотнее. Завернуть сырный рулет с нежной семгой в фольгу и отправить в холодильник.