Рецепты
Все рецептыСырная паста с баклажанами в духовке
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.82 | 1.82 |
| Белки, г | 0.42 | 0.42 |
| Жиры, г | 1.04 | 1.04 |
| Энергия, ккал | 17.69 | 17.69 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- баклажаны: 860 грамм
- Вода: 0.8 литр
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- орегано: 250 грамм
- паста: 340 грамм
- перец болгарский красный: 0.6 шт
- перец красный хлопьями: 250 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры в собственном соку: 0.4 литр
- Соль: 1 грамм
- сухари панировочные: 150 грамм
- сыр пармезан: 85 грамм
- Чеснок: 6 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Смешать с оливковым маслом панировочные сухари, соль и перец – по вкусу. Выложить массу ровным слоем в емкость для запекания, печь при температуре 190 градусов в течение 5 – 10 минут. Сухари должны приобрести золотистый цвет. Остудить, посыпать тертым сыром Пармезан. Запечь красный болгарский перец, его и консервированные в собственном соку помидоры взбить в крошку в блендере.
Шаг 2. Баклажан обвалять в соли, положить на бумажное полотенце, печь в микроволновой печи 10 минут. Подсушенный овощ остудить, порезать на кубики, перемешать с оливковым маслом. Еще немного масла разогреть в глубокой сковороде, обжарить кубики баклажана в течение 10 минут, помешивать. Переложить обжарку в другую посуду. В ту же сковороду добавить еще немного масла, прогреть рубленый чеснок, орегано и хлопья красного перца. Добавить томатное пюре с перцем, соль, увеличить огонь.
Шаг 3. Влить воду и всыпать макароны, «спиральки» или «пружинки». Тушить под крышкой до готовности пасты. Если соус получился слишком густым – влить еще полстакана воды. В готовую массу всыпать стакан тертого сыра Пармезан, баклажаны, соль и молотый перец. Перемешать, сверху выложить сыр Моцарелла, посыпать сухарями и запечь сырную пасту в духовке до расплавления сыра и образования румяной корочки.