Рецепты
Все рецептыСыр в мультиварке по-домашнему
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 141 | 141 |
| Белки, г | 96 | 96 |
| Жиры, г | 108 | 108 |
| Энергия, ккал | 1920 | 1920 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 1 литр
- закваска для сыра: 1 грамм
- Молоко: 3 литр
- Соль: 150 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Влить молоко в чашу мультиварки, нагреть до 40 градусов (выше нельзя, т.к. не произойдет ферментирование), выключить. Использовать можно режим «Подогрев». Температуру замерять градусником.
Шаг 2. Растворить необходимое количество фермента (согласно инструкции) в кипяченой теплой воде (4 ст.л.), вылить в молоко, размешать минуты 2 до лучшего распределения в объеме молока, закрыть, оставить на час.
Шаг 3. Разрезать аккуратно на мелкие кусочки, прямо в чаше, полученное желе, посолить по вкусу. Закрыть крышку, включить на 2,5-3 часа режим «Подогрев». Сыворотка должна полностью отделиться.
Шаг 4. Откинуть готовый сыр в мультиварке по-домашнему на марлю, переложить в чашку, добавить по желанию специи, быстро и хорошо перемешать, слить, выделившуюся сыворотку, придать форму, охладить.
Шаг 5. Если поместить на него груз и убрать в холодильник, то через время он затвердеет, и в нем образуются дырочки.