Рецепты
Все рецептыСвиной окорок в медовой глазури с имбирем
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 202.98 | 202.98 |
| Белки, г | 8.68 | 8.68 |
| Жиры, г | 6.7 | 6.7 |
| Энергия, ккал | 883.29 | 883.29 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Горчица: 100 грамм
- Имбирь свежий: 10 грамм
- коньяк: 400 миллилитр
- лавровый лист: 2 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- Мёд: 100 грамм
- Сахар: 100 грамм
- свиной окорок на кости: 300 миллилитр
- Сельдерей: 100 грамм
- Чеснок: 3 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Уложить кусок окорока в подходящую по размеру кастрюлю, налить такое количество воды, чтобы она покрывала мясо полностью, добавить сельдерей и лавровый лист, дать закипеть, варить при слабом нагреве примерно 2,5 часа, дать остыть.
Шаг 2. Срезать ножом с окорока шкурку, оставить на мясе маленький слой жира, нанести на нем концом ножа сеточку, уложить окорок на противень. Смазать мясо горчицей, нашпиговать кусочками имбиря, обмазать глазурью, запечь cвиной окорок в медовой глазури с имбирем на среднем огне примерно в течение 40 минут.
Шаг 3. Глазурь приготовить из меда, коньяка и сахара, нагрев все ингредиенты до полного растворения последнего.