Рецепты
Все рецептыСвино-говяжьи хинкали с зеленью
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 7.44 | 7.44 |
| Белки, г | 175.62 | 175.62 |
| Жиры, г | 170.08 | 170.08 |
| Энергия, ккал | 2262.8 | 2262.8 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.6 литр
- Говядина: 500 грамм
- жир: 150 грамм
- зелень свежая: 1 грамм
- лук зеленый: 30 грамм
- Лук репчатый: 80 грамм
- мука: 200 грамм
- перец стручковый зеленый: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Свинина: 500 грамм
- Соль: 2 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовить мясо, прокрутить на мясорубке.
Шаг 2. Добавить порубленную зелень, нашинкованный лук, перемешать, заправить перцем, подсолить.
Шаг 3. Прокрутить отдельно чеснок, лук, стручки зеленого перца, сдобрить специями, перемешать с фаршем.
Шаг 4. Влить в смесь воду, тщательно взбить.
Шаг 5. Просеять на плоскую поверхность горкой муку, сделать на вершине углубление, влить очень холодную подсоленную воду, вымесить достаточно крутое и эластичное тесто.
Шаг 6. Из теста раскатать тонкие кружки, положить по центру фарш.
Шаг 7. Собрать края узелком, делая до 18 складочек.
Шаг 8. Верхушку срезать.
Шаг 9. Варить свино-говяжьи хинкали с зеленью около 13 минут до всплытия, вынуть аккуратно на блюдо шумовкой, обдать холодной водой, подать к столу с душистым перцем.