Сбросить

Рецепты

Свиная лопатка, запеченная с пивом

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	0	0
Белки, г	0	0
Жиры, г	0	0
Энергия, ккал	0	0

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

горчицы: 100 грамм
крахмала: 100 грамм
пива: 100 грамм
растительного масла: 200 грамм
репчатого лука: 300 грамм
свинины: 250 грамм
сливочного масла: 200 грамм
соли: 100 грамм
тмина: 200 грамм
черного молотого перца: 200 грамм
чеснока: 3 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. Приготовить из смеси растительного масла, тмина, горчицы, раздавленного чеснока, соли и перца маринад.

Шаг 2. Дать полежать свиной лопатке в маринаде полчаса, нашинковать кольцами лук. Разогреть до 180 градусов духовку.

Шаг 3. Переложить лук на противень, залить пивом, а сверху уложить мясо (жирной стороной вниз) и укрыть сверху слоем фольги. Запекать лопатку час, а потом перевернуть кусок и продолжить запекание еще 2,5 часа.

Шаг 4. Переложить мясо на блюдо, дать постоять 20 минут и нарезать на порционные ломти, сок с жиром от запекания слить в сковороду. Дать жидкости закипеть, добавить сливочное масло, растопить, влить крахмал, разведенный в паре ложек воды, снизить до минимума нагрев. Помешивая, проварить соус до загустения примерно 5-8 минут.

Шаг 5. Свиная лопатка, запеченная с пивом, политая соусом, подается к столу горячей.