Рецепты
Все рецептыСуп харчо из баранины с алычой
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 164.99 | 164.99 |
| Белки, г | 17.13 | 17.13 |
| Жиры, г | 2.32 | 2.32 |
| Энергия, ккал | 748.17 | 748.17 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- баранина: 100 грамм
- кинза: 1 грамм
- корень петрушки: 1 грамм
- корица: 1 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 200 грамм
- Мука кукурузная: 100 грамм
- пастила из алычи: 100 грамм
- перец острый красный: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 1 грамм
- Рис: 100 грамм
- семена кориандра: 100 грамм
- Соль: 500 грамм
- соус ткемали: 1 миллилитр
- хмели-сунели: 100 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- шафран: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Мясо положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, пену снять, варить до готовности.
Шаг 2. Очистить и нарезать репчатый лук.
Шаг 3. Поставить на средний огонь сковороду, налить растительное масло.
Шаг 4. Обжарить лук до зарумянивания.
Шаг 5. Нарезать корень петрушки.
Шаг 6. Всыпать в луковую обжарку кукурузную муку и перемешать.
Шаг 7. Вынуть из кастрюли мясо, всыпать промытый рис.
Шаг 8. Через десять минут положить в суп луковую обжарку.
Шаг 9. Добавить специи: лавровый лист, кориандр, корень петрушки, перец-горошек. Варить еще десять минут.
Шаг 10. Положить баранину.
Шаг 11. Нарезать мелкими кусочками пастилу из алычи, выложить в кружку на две трети объема.
Шаг 12. Залить бульоном и подождать, чтобы получилось пюре.
Шаг 13. Порубить зелень кинзы и петрушки.
Шаг 14. Положить пастилу в суп.
Шаг 15. Добавить стручок острого перца чили, хмели-сунели, петрушку, корицу и шафран, перемешать. Соль – по вкусу.
Шаг 16. Если суп получился пресноватым – можно добавить зеленый соус ткемали. Перемешать и варить пять минут.
Шаг 17. Очистить и нарезать чеснок, растереть в кашицу в ступке.
Шаг 18. Огонь погасить, отправить в суп чеснок, кинзу и базилик.