Рецепты
Все рецептыСуп «Гамбо» с креветками, крабовым мясом и беконом
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бекона: 250 грамм
- болгарский зеленый перец: 1 грамм
- кайенского молотого перца: 100 грамм
- крабового мяса: 450 грамм
- куриного бульона: 250 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- муки: 120 грамм
- очищенных креветок: 650 грамм
- растительного масла: 120 грамм
- репчатого лука: 300 грамм
- рубленой петрушки: 100 грамм
- свежего измельченного тимьяна: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- стебля сельдерея: 1 грамм
- томатов в собственном соку: 0.4 литр
- чеснока: 5 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Нарезать на тонкие ломти бекон, в чугунной сковороде обжарить на слабом огне, чтобы стал коричневым, переложить в миску.
Шаг 2. Нашинковать репчатый лук, мелко порезать сельдерей, болгарский перец, чеснок, слить из помидоров сок и тоже измельчить.
Шаг 3. В сковороду с жиром от бекона добавить растительное масло, добавить муку, и постоянно помешивая обжарить до коричневого цвета (20 минут), засыпать измельченные овощи (без помидоров) и третью часть нарезанного лука, тушить пока не размякнут (15-20 минут).
Шаг 4. Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, залить бульоном, заправить тимьяном, кайенским перцем, лавровым листом, добавить помидоры, посолить и варить около 40 минут.
Шаг 5. Когда овощи размякнут добавить петрушку, остававшийся лук, креветки и тушить еще 5 минут.
Шаг 6. Затем положить крабовое мясо, бекон, посолить, потушить 1-2 минуты, снять с плиты, удалить лавровый лист
Шаг 7. Подавать суп «Гамбо» с креветками, крабовым мясом и беконом в глубоких тарелках