Рецепты
Все рецептыСоус-джем из острого и болгарского перца
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 652.35 | 652.35 |
| Белки, г | 8.1 | 8.1 |
| Жиры, г | 0.8 | 0.8 |
| Энергия, ккал | 2727.5 | 2727.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Лимон: 1 шт
- Лук репчатый: 500 грамм
- перец болгарский красный: 1 шт
- перец острый красный: 1 грамм
- пряности: 400 грамм
- Сахар: 600 грамм
- соль каменная: 20 грамм
- Уксус яблочный: 450 миллилитр
Способ приготовления
Шаг 1. Сладкий болгарский перец и красный острый перец вымыть и высушить.
Шаг 2. Острый перец залить кипящей водой на пять минут, затем процедуру повторить, после такой обработки продукт легко и просто очистится.
Шаг 3. Удалить из тех и других перцев перегородки и семена.
Шаг 4. Очистить репчатый лук.
Шаг 5. Перцы измельчить с помощью кухонного комбайна или острым ножом. Так же поступить с луком-репкой.
Шаг 6. Тонко нарезать очищенный лимон, белую оболочку удалить.
Шаг 7. Перемешать в кастрюле сахарный песок, яблочный уксус, перцы, лимон, любые пряности и лук.
Шаг 8. Поставить смесь на огонь, довести до кипения, огонь убавить, варить полчаса. Для удобства специи и лимон можно положить в тканевый мешочек.
Шаг 9. Дать соусу постоять под крышкой до утра.
Шаг 10. На следующий день массу вновь довести до кипения, огонь убавить, варить до нужной консистенции в течение двух часов. Соус периодически помешивать, он не должен пригореть.
Шаг 11. В процессе приготовления вынуть пряности, крупные не перемолотые кусочки овощей, если таковые нечаянно попадут в джем.
Шаг 12. Готовый продукт разлить в небольшие баночки, закрыть их крышками, укутать полотенцем до полного остывания.