Рецепты
Все рецептыСолянка с говяжьим сердцем и беконом
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 38.97 | 38.97 |
| Белки, г | 20.21 | 20.21 |
| Жиры, г | 45.7 | 45.7 |
| Энергия, ккал | 622.32 | 622.32 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Бекон: 100 грамм
- говяжье сердце: 500 грамм
- говяжья грудинка: 150 грамм
- колбаски охотничьи: 5 грамм
- Лук репчатый: 200 грамм
- масло топленое: 100 миллилитр
- Морковь: 1 грамм
- огурцы соленые: 4 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- рассол огуречный: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- Томатная паста: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления солянки с беконом и сердцем уйдет немного больше времени, но это блюдо того стоит. Нежирную грудинку на косточке выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, пену снять. Нарезать морковь и лук, положить в суп, варить в течение полутора часов, кипение – минимальное. Бульон отцедить.
Шаг 2. С кости снять мясо, нарезать средними кусочками. Нарезать кружками охотничьи колбаски, мелкими кубиками – бекон. Выложить бекон на раскаленную сковороду, вытопить жир, положить мелко нарезанный лук, пассеровать 10 минут. Удалить у сердца сосуды и прожилки, субпродукт нарезать кубиками, положить к луку, жарить на огне до золотистой корочки. Обжарку переложить в бульон, варить полчаса на тихом огне.
Шаг 3. Соленые огурцы мелко нарезать, обжарить. Колбаски выложить на сковороду вместе с топленым маслом, добавить огурцы, огуречный рассол и томатную пасту. Довести смесь до кипения, переложить в суп, посолить по вкусу и поперчить. Потомить солянку с говяжьим сердцем и беконом под крышкой в течение 15 минут. При подаче заправить сметаной, маслинами, петрушкой и кусочками лимона.