Рецепты
Все рецептыСочный цыпленок табака (тапака)
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.5 | 3.5 |
| Белки, г | 127.67 | 127.67 |
| Жиры, г | 122.81 | 122.81 |
| Энергия, ккал | 1639.43 | 1639.43 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик сушеный: 100 грамм
- вино красное сухое: 150 миллилитр
- кинза сушеная: 100 грамм
- Курица: 600 грамм
- Масло оливковое: 50 миллилитр
- перец черный молотый: 500 грамм
- Сметана: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Взять свежих цыплят, надрезать посредине грудки вдоль цыпленка. Распластать цыпленка на доске кожей наверх и немного отбить молотком для мяса, чтобы придать цыпленку более плоскую форму. Это будет способствовать плотному прилеганию цыпленка к сковородке. Мясо равномерно обжарится, и станет более мягким.
Шаг 2. Маринад на основе вина и трав, все ингредиенты хорошо смешать. Цыплят уложить в пакет, облить маринадом и отставить часа на 2. Разогреть немного масла на сковородке, уложить цыпленка кожицей вниз. Сверху прикрыть тарелкой и поставить какой-либо гнет (может быть, кастрюлька с водой) и жарить минут 15 на небольшом огне.
Шаг 3. Когда сторона с кожицей станет золотистой – перевернуть и жарить снова 15 минут таким же образом (обязательно с грузом и на небольшом огне). Соус. Растереть в ступке морскую соль с чесноком и добавить сметану, перемешать. Подавать сочного цыпленка табака (тапака) можно с гарниром и соусом, а можно и без гарнира.