Сбросить

Рецепты

Слоеный пирог «Ленивец» из капусты и фарша

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	52.9	52.9
Белки, г	8.67	8.67
Жиры, г	0.81	0.81
Энергия, ккал	255.93	255.93

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

бульон овощной: 200 грамм
зелень сельдерея: 100 грамм
капуста: 1 грамм
лимонный сок: 1 шт
Лук репчатый: 100 грамм
масло растительное: 200 миллилитр
мускатный орех: 1 грамм
мясной фарш: 600 грамм
перец болгарский красный: 0.1 шт
перец черный молотый: 1 грамм
Петрушка: 100 грамм
помидоры: 300 грамм
Рис: 50 грамм
Соль: 1 грамм
тмин: 1 грамм
Чеснок: 1 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. В смешанный мясной фарш добавить рис, тертый репчатый лук, зелень петрушки и сельдерея. Всыпать молотый тмин и мускатный орех, помидоры ошпарить, очистить от кожицы и натереть на терке. Мелко нарезать красный болгарский перец. Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, разбавить овощным бульоном. Массу на час поставить в холодильник.

Шаг 2. Разъемную форму среднего размера застелить фольгой, а затем пекарской бумагой. Кочан капусты разобрать, листья запарить, срезать утолщения острым ножом. Выстелить ими форму так, чтобы они свисали за бортики. Если листья тонкие, то можно сделать два слоя. Выложить половину фарша, полить остатками бульона, накрыть еще одним слоем листьев. Слои повторить, полить блюдо сверху растительным маслом и лимонным соком.

Шаг 3. Слоеный пирог «Ленивец» из капусты и фарша закрыть фольгой, печь около часа в духовке, при температуре 190 градусов. Фольгу снять, дать подрумяниться в течение 10 минут. Можно дополнительно посыпать тертым сыром и еще немного запечь. Выделившийся соус слить, полить им готовое блюдо, если пирог получился суховатый.