Рецепты
Все рецептыСливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 107.83 | 107.83 |
| Белки, г | 4.55 | 4.55 |
| Жиры, г | 660.15 | 660.15 |
| Энергия, ккал | 6402.88 | 6402.88 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 1 грамм
- какао-порошок: 90 грамм
- крекеры: 240 грамм
- Лимон: 0.5 шт
- Масло сливочное: 800 грамм
- мука: 100 грамм
- Сахар: 100 грамм
- сахар ванильный: 7.5 грамм
- сахар коричневый: 50 грамм
- сахарная пудра: 100 грамм
- Соль: 250 грамм
- сыр сливочный: 225 грамм
- шоколад черный горький: 220 грамм
- яичный белок: 7 шт
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Измельчить крекеры в крошку, используя кухонный комбайн.
Шаг 2. Положить топленое масло, насыпать соль, сахар. Размешать.
Шаг 3. Нагреть духовку до 290 градусов.
Шаг 4. Взбить муку, сыр, цедру, сахар при помощи миксера. Положить яйца, ваниль. Медленно взбивать.
Шаг 5. Переложить массу в форму, смазанную маслом, утрамбовать.
Шаг 6. Готовить в духовке 12-15 минут. Достать, остудить.
Шаг 7. Приготовить начинку: растопить шоколад на водяной бане.
Шаг 8. В емкости соединить ванилин, сливочный сыр, сахар. Взбить до однородности.
Шаг 9. Насыпать какао-порошок. Размешать.
Шаг 10. В смесь влить растопленный шоколад. Взбить до однородности.
Шаг 11. Распределить начинку по основе, отправить на ночь в холодильник.
Шаг 12. Крем готовить непосредственно перед подачей.
Шаг 13. Взбить белки, медленно насыпать ванильный сахар и сахарную пудру. Взбивать крем 20-25 минут. Крем не должен быть жидким.
Шаг 14. Выложить крем на охлажденную начинку.
Шаг 15. Можно подавать сливочный тарт с шоколадной начинкой и белковым кремом.