Рецепты
Все рецептыСливочно-ванильная карамель с медом
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 99.28 | 99.28 |
| Белки, г | 0.61 | 0.61 |
| Жиры, г | 41.25 | 41.25 |
| Энергия, ккал | 768.8 | 768.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ваниль в стручках: 1 грамм
- Масло сливочное: 50 грамм
- Мёд: 120 грамм
- сахарная пудра: 500 грамм
- сливки 33%: 500 миллилитр
Способ приготовления
Шаг 1. Положить в сотейник все продукты. Можно использовать обычный сахар или сахарную пудру.
Шаг 2. Мед можно заменить сиропом глюкозы.
Шаг 3. Держать на огне, помешивая, пока не растопится масло, и не смешаются ингредиенты. Довести массу до температуры 122-123 градуса.
Шаг 4. Выложить карамель в форму, застеленную пергаментом. Использовать форму с бортиками, высота не должна превышать 1-1,5 сантиметра.
Шаг 5. Спустя 3 часа отправить карамель в холодильник, чтобы она схватилась.
Шаг 6. Мокрым ножом порезать карамель. Если карамель очень застыла, то нагреть нож в кипятке. Можно посыпать конфеты миндальной мукой, пудрой.