Рецепты
Все рецептыСливочно-сырный суп с брокколи и специями
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.06 | 3.06 |
| Белки, г | 1.66 | 1.66 |
| Жиры, г | 247.51 | 247.51 |
| Энергия, ккал | 2247.2 | 2247.2 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- базилик сушеный: 1 грамм
- Брокколи: 1 грамм
- бульон куриный: 250 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- лук белый: 1 грамм
- Масло сливочное: 300 грамм
- морковь тертая: 1 грамм
- мука: 300 грамм
- мускатный орех молотый: 1 грамм
- перец душистый: 1 грамм
- перец кайенский: 1 грамм
- перец черный свежемолотый: 1 грамм
- сливки жирные: 1 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- сыр гауда: 1 грамм
- сыр чеддер: 1 грамм
- Чеснок: 2 грамм
- чесночный порошок: 250 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Свежую капусту брокколи разобрать на соцветия.
Шаг 2. Две трети выложить в емкость, залить куриным или овощным бульоном.
Шаг 3. Варить на тихом огне в течение 15 – 20 минут.
Шаг 4. Превратить овощ в пюре с помощью блендера.
Шаг 5. Обжарить на сливочном масле нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок.
Шаг 6. Добавить чесночный порошок, душистый перец, молотый мускатный орех, сушеный базилик, кайенский перец, черный молотый перец, перемешать.
Шаг 7. Добавить тертую морковь, соль – по вкусу, прогревать до мягкости.
Шаг 8. Овощи переложить в суп, добавить оставшуюся капусту.
Шаг 9. Отдельно, на среднем огне, растопить сливочное масло.
Шаг 10. Добавить немного пшеничной муки, прогревать, продолжая помешивать.
Шаг 11. Смесь снять с огня и влить в суп.
Шаг 12. Добавить жирные сливки, довести на тихом огне до готовности.
Шаг 13. Натереть сыр «Гауда» и «Чеддер», добавить оба вида в суп.
Шаг 14. Накрыть кастрюлю крышкой, выключить огонь и дать супу настояться.