Рецепты
Все рецептыСливочная панна-котта с шоколадом и сгущенкой
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 7.05 | 7.05 |
| Белки, г | 4.8 | 4.8 |
| Жиры, г | 5.4 | 5.4 |
| Энергия, ккал | 96 | 96 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- желатин: 15 грамм
- Молоко: 0.15 литр
- молоко сгущенное: 4 литр
- сливки: 250 миллилитр
- шоколад черный горький: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Пластинки желатина залить сливками с добавлением молока, дать постоять минут 10 и разбухнуть, прогреть, помешивая до полного его растворения, разлить по 2 стаканам, но не поровну, в один больше, чем в другой.
Шаг 2. Мелко поломать шоколад, перемешать с меньшей частью желатинового раствора до полного его растворения.
Шаг 3. Большую смешать со сгущенкой, разлить по широким стаканам, заполнить чуть менее, чем на половину, поставить на треть часа застывать в холодильник, для получения более декоративного вида панна-котты с шоколадом и сгущенкой, стакан можно зафиксировать в слегка наклонном положении.
Шаг 4. После схватывания молочной смеси, уложить поверх нее шоколадную, дать еще раз застыть в наклонном положении и украсить шоколадной стружкой.