Рецепты
Все рецептыСкандинавское жаркое из окорока
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- жирной сметаны: 200 грамм
- крахмала: 100 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- свиного окорока (со шкуркой): 200 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- сушеной гвоздики: 20 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Надрезать крестообразно шкурку окорока, присыпать смесью соли и перца, равномерно по всей шкурке воткнуть бутончики гвоздики.
Шаг 2. Разогреть духовку до 150 градусов, сковороду смазать жиром и выложить на нее окорок вверх шкуркой, отправить мясо на 4,5 часа жариться в духовку.
Шаг 3. Вынуть окорок и дать остыть, нарезать ломтями, отдельно подать соус.
Шаг 4. Готовят его из оставшегося при обжарке мясного сока с добавлением стакана воды, сметаны, перца и соли, все доводят до кипения, помешивая, вливают крахмал, дают загустеть и выключают нагрев.
Шаг 5. Подавать скандинавское жаркое из окорока с большим количеством овощей и жареным картофелем.