Рецепты
Все рецептыШтрудель со шпинатом, лососем и сыром
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 5.56 | 5.56 |
| Белки, г | 4.45 | 4.45 |
| Жиры, г | 17.1 | 17.1 |
| Энергия, ккал | 184.1 | 184.1 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.06 литр
- лосось: 600 грамм
- масло растительное: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 20 грамм
- мука: 130 грамм
- сухари панировочные: 200 грамм
- сыр полутвердый: 150 грамм
- Шпинат: 150 грамм
- яйца: 1.5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления теста пшеничную муку просеять в емкость, сделать в середине углубление.
Шаг 2. Взбить вилкой целое яйцо и отделить половину. Влить холодную воду и растительное масло, замесить тесто.
Шаг 3. Переложить массу на присыпанный мукой стол, вымесить. Тесто не должно быть липким.
Шаг 4. Завернуть его в пленку, дать постоять в течение получаса.
Шаг 5. Для приготовления начинки натереть «Российский» сыр или любой другой, полутвердый.
Шаг 6. Лосось или другую красную рыбу нарезать ломтиками.
Шаг 7. На сковороде растопить сливочное масло, выложить свежий шпинат и прогреть до мягкости, помешивать. Снять с огня.
Шаг 8. Перемешать рыбу, сыр, яйцо и шпинат, посолить по вкусу.
Шаг 9. Выложить на стол льняное полотенце, присыпать его мукой.
Шаг 10. В центр выложить тесто, раскатать в большую и тонкую лепешку прямоугольной формы. Когда раскатывать тесто станет невозможно – растянуть его руками.
Шаг 11. Длинную сторону присыпать панировочными сухарями, оставить не присыпанными по два сантиметра снизу и сверху и 15 сантиметров с правой стороны.
Шаг 12. Выложить начинку поверх посыпки.
Шаг 13. Скрутить рулет с помощью ткани, поднимая её за края, тесто защипать.
Шаг 14. Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, верх смазать растопленным сливочным маслом.
Шаг 15. Печь изделие в течение 35 минут, температура приготовления – 200 градусов.
Шаг 16. Готовый штрудель вынуть, через 10 минут нарезать на куски, посыпать молотой сладкой паприкой и подать к столу.