Сбросить

Рецепты

Штрудель с мясом, грибами и болгарским перцем

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	100.04	100.04
Белки, г	67.56	67.56
Жиры, г	599.89	599.89
Энергия, ккал	6068.88	6068.88

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Батон: 1 грамм
Вода: 0.1 литр
Масло подсолнечное: 500 миллилитр
Масло сливочное: 30 грамм
Молоко: 2.1 литр
мука: 300 грамм
мускатный орех: 1 грамм
мясной фарш: 500 грамм
перец сладкий болгарский: 1 грамм
Соль: 100.1 грамм
сыр: 200 грамм
уксус: 100 миллилитр
Чеснок: 2 грамм
шампиньоны: 1 грамм
яичный желток: 1 шт
яйца: 2 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Из всех продуктов замесить тесто.

Шаг 2. Сформировать шар, положить на поверхность, посыпанную мукой. Налить кипяток в большую керамическую емкость. Когда посуда нагреется, вылить воду, сразу накрыть ею тесто, дождаться, пока остынет, повторить процедуру минимум 3 раза.

Шаг 3. Эта технология делает тесто очень эластичным, из него можно скатать пласт 2-3 миллиметра.

Шаг 4. Порезать перец и грибы. Подсолить. Обжаривать на сливочном масле 5 минут.

Шаг 5. Добавить в фарш чеснок, яйца, батон, заранее замоченный в молоке, мускатный орех, соль. Перемешать.

Шаг 6. Положить на тесто сыр, порезанный на пластинки. На нем равномерно распределить фарш.

Шаг 7. Сверху перец и грибы.

Шаг 8. Свернуть рулет с короткой стороны.

Шаг 9. Аккуратно переложить рулет на противень, намазанный маслом, готовить в духовке 40-45 минут на среднем огне, чтобы середина пропеклась, при это не подгорел низ.

Шаг 10. Спустя полчаса после начала готовки, намазать штрудель желточно-молочной смесью, снова отправить в духовку. Когда образуется румяная корочка, штрудель с мясом, грибами и болгарским перцем готов.