Рецепты
Все рецептыШоколадный торт со сгущенкой и медом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 639.13 | 639.13 |
| Белки, г | 133.61 | 133.61 |
| Жиры, г | 189.93 | 189.93 |
| Энергия, ккал | 4797.81 | 4797.81 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 2 грамм
- желатин: 15 грамм
- какао: 300 грамм
- масло растительное: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 50 грамм
- Мёд: 400 грамм
- Молоко: 4.13 литр
- молоко сгущеное: 0.2 литр
- мука: 400 грамм
- разрыхлитель: 100 грамм
- Сахар: 115 грамм
- сливки: 200 миллилитр
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Разделить желтки и белки, растереть сахар с желтками, добавить ванилин, перемешать. Влить молоко, растительное масло, добавить мед, какао, перемешать.
Шаг 2. Просеять муку, добавить разрыхлитель, перемешать, высыпать в смесь с желтками, смешать до однородного состояния. Залить пластинки желатина парой столовых ложек воды, оставить набухать.
Шаг 3. Взбить белки до состояния устойчивой пены, добавить частями в подготовленное тесто (каждый раз перемешивать). Заполнить тестом форму, отправить в духовку с температурой 180 градусов, печь минут 15, проверить готовность спичкой, если она будет сухой, то корж уже готов.
Шаг 4. Подогреть (на водяной бане) набухший желатин с молоком до полного растворения. Смешать мед, молоко, сгущенку, объединить с желатином. Всыпать сахар и ванилин в сливки, хорошо взбить, соединить с предыдущей смесью, хорошо перемешать, убрать на полчаса крем в холодильник.
Шаг 5. Разрезать испеченный корж вдоль на две части, смазать одну кремом, прикрыть второй, обмазать бока кремом. Смешать сахар и какао, высыпать в кастрюлю с молоком, добавить масло, варить глазурь, помешивая до густоты. Верх шоколадного торта со сгущенкой покрыть глазурью, поставить застывать на пару часов в холодильник.