Рецепты
Все рецептыШоколадный торт с вишней и масляно-заварным кремом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 261.12 | 261.12 |
| Белки, г | 15.8 | 15.8 |
| Жиры, г | 232.2 | 232.2 |
| Энергия, ккал | 3203.59 | 3203.59 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вишня: 1 грамм
- какао-порошок: 600 грамм
- кофе растворимый: 200 грамм
- Масло сливочное: 200 грамм
- масло сливочное/маргарин: 200 миллилитр
- Молоко: 0.2 литр
- мука: 232 грамм
- разрыхлитель: 200 грамм
- Сахар: 241 грамм
- сахар ванильный: 200 грамм
- Сметана: 300 грамм
- сода: 500 грамм
- Соль: 500 грамм
- яйца: 5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Тесто для торта готовиться в несколько этапов. Сначала следует взбить яйца с сахаром в пышную пену. Потом растопить (не кипятить) маргарин. Теплое молоко соединить с кофе. Просеянную муку соединить с содой, разрыхлителем, ванильным сахаром, какао. Все ингредиенты смешать в одной посуде и вымесить тесто, по консистенции, как густая сметана.
Шаг 2. Подготовленный противень услать пергаментной бумагой и смазать бумагу растительным маслом. Тесто вылить в противень и равномерно распределить по всей площади. Выпекать корж полчаса в разогретой до 200 градусов духовке. Готовый корж вынуть из духовки и поставить остывать.
Шаг 3. Для крема следует смешать сметану с сахаром, добавить яйцо и муку и поставить массу на водяную баню. Когда крем загустеет снять с огня и остудить. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остальной крем. Холодный корж разрезать по горизонтали на несколько частей. Промазать каждый корж вишневой прослойкой и заварным кремом. Сверху залить шоколадной глазурью.
Шаг 4. По заварному крему можно делать рисунки из шоколада. Для этого плитку шоколада растопить на водяной бане, добавив немного сливок, положить жидкий шоколад в кондитерский мешок и с фантазией нарисовать по торту рисунки. По желанию можно украсить сверху вишней. Шоколадный торт с вишней и масляно-заварным кремом готов.