Рецепты
Все рецептыШоколадный торт с оригинальной структурой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 349.27 | 349.27 |
| Белки, г | 20.3 | 20.3 |
| Жиры, г | 219.6 | 219.6 |
| Энергия, ккал | 3463.85 | 3463.85 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Апельсин: 1 шт
- какао: 305 грамм
- Масло сливочное: 200 грамм
- Молоко: 0.4 литр
- мука: 200 грамм
- разрыхлитель: 100 грамм
- Сахар: 315 грамм
- Сметана: 200 грамм
- шоколад черный горький: 50 грамм
- яйца: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Сливочное масло выдержать в тепле, чтобы оно стало комнатной температуры. Взбить его вместе с сахаром в белую пышную массу. Шоколад растопить в микроволновке или водяной бане. С апельсина срезать цедру теркой. Шоколад и цедру добавить к маслу и взбить еще раз. Отдельно в другой посуде смешать какао-порошок, муку и разрыхлитель. В масляно-шоколадную смесь влить молоко, вбить яйца и хорошо взбить еще раз. Теперь просеять сухие ингредиенты и взбить снова до однородности. Тесто должно быть гладким, без комочков.
Шаг 2. Для приготовления торта взять две формы, которые помещаются друг в друга и при этом в большой форме есть место для воды. Готовить торт будем на водяной бане. В маленькую форму налить тесто и накрыть плотно фольгой. Стенки формы предварительно нужно смазать маслом. В большую форму налить воды и поместить в нее маленькую форму. Всю конструкцию поставить на плиту. Довести воду до кипения. Потом убавить огонь, чтобы вода продолжала немного кипеть, и продолжить варить. Уровень воды в большой форме не должен меняться. Варить на протяжении 1,5 часов.
Шаг 3. Потом убрать с плиты и оставить остывать в маленькой форме. Торт при остывании ужмется, его будет легко достать. Приготовить соус. Для этого все ингредиенты положить в ковш и варить, помешивая, на среднем огне примерно 3 минуты. Соус остудить и затем вылить его в середину торта, чтобы масса сама растеклась по поверхности торта. Шоколадный торт с оригинальной структурой готов.