Рецепты
Все рецептыШоколадный торт «Бонжур» с банановым суфле
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 134.26 | 134.26 |
| Белки, г | 2.4 | 2.4 |
| Жиры, г | 2.7 | 2.7 |
| Энергия, ккал | 570.69 | 570.69 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бананы: 1 шт
- Вода: 8 литр
- желатин: 18 грамм
- какао: 200 грамм
- крахмал: 100 грамм
- Молоко: 0.075 литр
- мука: 100 грамм
- разрыхлитель: 200 грамм
- Сахар: 131 грамм
- сахарная пудра: 200 грамм
- сливки 35%: 500 миллилитр
- сметана 35%: 250 грамм
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Желтки смешать с сахарным песком до белой пены. Белки тщательно взбить до пиков. Соединить обе смеси, аккуратно перемешать. Все сухие продукты просеять и порционно ввести в яичную массу.
Шаг 2. Очень аккуратно перемешать, чтобы не повредить белок. Тесто поместить в форму, выпекать при 180 градусов, в течение 40 минут. Готовый бисквит остудить, затем разделить на две части и пропитать сиропом.
Шаг 3. В молоко поместить желатин, после набухания нагреть на водяной бане. Сметану и сахар смешать. Сливки взбить с сахарной пудрой, обе смеси соединить, влить желатин. Бананы нарезать на кубики и добавить в крем.
Шаг 4. Нижнюю часть бисквита поместить обратно в форму, вылить весь крем и накрыть верхней частью. Убрать шоколадный торт «Бонжур» с банановым суфле на холод, до полного застывания начинки.