Рецепты
Все рецептыШоколадный рулет с вишней «Черный лес»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 124.99 | 124.99 |
| Белки, г | 0.15 | 0.15 |
| Жиры, г | 24.75 | 24.75 |
| Энергия, ккал | 723.15 | 723.15 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вишня без косточек: 100 грамм
- какао: 75 грамм
- Масло сливочное: 30 грамм
- мука: 50 грамм
- настойка вишневая: 1 грамм
- Сахар: 125 грамм
- сахарный сироп: 1 грамм
- сливки 30%: 100 миллилитр
- сыр маскарпоне: 50 грамм
- шоколадная стружка: 1 грамм
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Взбить яйца и сахар добела, масса должна увеличиться и загустеть. На этот процесс уйдет приблизительно минут 10. Просеять муку с какао. Медленно, при помощи лопатки соединить муку с яйцами. Положить подтаявшее масло и осторожно размешать. Выложить тесто на противень или в формочку и выровнять лопаткой.
Шаг 2. Готовить минут 10, соблюдая температуру 190 градусов. В горячем виде, переложить бисквит на полотенце и осторожно свернуть рулетом. Минут 40 остужать. Остывший рулет развернуть и пропитать сахарным сиропом. В сироп предварительно добавить алкоголь (желательно вишневую водку).
Шаг 3. Взбить сливки до пиков и соединить с сыром маскарпоне. Из вишни сварить конфитюр, но можно использовать магазинный. Бисквит, пропитанный сиропом, смазать сливками, положить вишню и свернуть снова рулетом. Украсить шоколадный рулет с вишней «Черный лес» стружкой шоколада и присыпать какао-порошком.