Сбросить

Рецепты

Шоколадный бисквит по-домашнему

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	199.61	199.61
Белки, г	0.01	0.01
Жиры, г	0.83	0.83
Энергия, ккал	805.48	805.48

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

какао: 50 грамм
Масло сливочное: 1 грамм
мука: 100 грамм
Сахар: 200 грамм
яйца: 4 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Тщательно отделить белки, убрать их в холодильник, всыпать в желтки сахар, взбить на высоких оборотах миксера до образования массы с кремовым цветом. Включить для прогрева до 200 градусов духовку. Взбить хорошо охладившиеся белки в устойчивые мягкие пики, начинать процесс на низкой скорости вращения, доведя постепенно до максимальной. Всыпать небольшими порциями, не переставая взбивать, оставшийся сахар. В результате должна получиться крепкая масса, не вытекающая из емкости.

Шаг 2. Соединить желтки и белки, осторожно снизу вверх перемешать, смешать какао и муку, просеять в миску, объединить с хорошо вымешанными яйцами. Долго лучше не мешать, иначе можно получить «низкий» бисквит. Переложить тесто в подготовленную и смазанную форму, поставить ее в прогретую духовку, температуру понизить на 30 градусов. Выпекать шоколадный бисквит чуть больше получаса, дверцу открывать не стоит – бисквит может «упасть».

Шаг 3. Готовность коржа покажет тест на спичку, после втыкания в корж она должна оставаться сухой. Дать бисквиту остыть прямо в форме, аккуратно ножом отделить от краев формы, переложить на решетку, остудить полностью, разрезать на несколько коржей. Коржи пропитать сиропом, промазать любым кремом, верх можно оформить фруктами, орехами, взбитыми сливками или глазурью.