Сбросить

Рецепты

Шоколадно-карамельный бисквит на минералке

Выпечка

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	329.23	329.23
Белки, г	75.65	75.65
Жиры, г	252.15	252.15
Энергия, ккал	3837.85	3837.85

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

вода минеральная с газом: 0.09 литр
Грецкие орехи: 75 грамм
какао-порошок: 115 грамм
ликер кофейный: 200 миллилитр
Масло оливковое: 90 миллилитр
Масло сливочное: 50 грамм
Молоко: 2 литр
молоко сгущенное: 2 литр
мука: 100 грамм
разрыхлитель: 100 грамм
Сахар: 225 грамм
сливки 33-35%: 150 миллилитр
Соль: 1.5 грамм
шоколад черный горький 70%: 100 грамм
яйца: 3 шт

Способ приготовления

Шаг 1. Поджарить орехи на сухой сковороде, измельчить до состояния мелкой крошки.

Шаг 2. Перемешать в однородную массу с просеянной мукой, какао-порошком и разрыхлителем.

Шаг 3. Разбить в чашу миксера яйца, взбить на максимуме минуту.

Шаг 4. Всыпать сахарный песок, взбить еще 7 минут при высокой скорости. Всыпать порциями мучную смесь, вымешивать после каждого добавления деревянной лопаточкой. Влить масло и минералку.

Шаг 5. Смазать чашу мультиварки маслом, притрусить мукой. Заполнить тестом чашу, выставить режим «Выпечка» и время 65 минуты.

Шаг 6. Температура для духовки чуть меньше – 150 градусов, готовить бисквит на минералке около 45 минут.

Шаг 7. Для приготовления ганаша поломать на кусочки плитку шоколада. Закипятить подсоленные сливки, в ковше довести до состояния темной карамели сахар, влить сливки, размешать до однородности, добавить масло, перемешать до полного его растворения, влить к шоколаду, перемешать до однородности, взбить блендером.

Шаг 8. Для пропитки смешать сгущенку, ликер и молоко, равномерно полить остывший бисквит, сверху покрыть шоколадной смесью.