Рецепты
Все рецептыСдобная булочка «Крем-де-Паризьен»
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 102.92 | 102.92 |
| Белки, г | 20.9 | 20.9 |
| Жиры, г | 105.45 | 105.45 |
| Энергия, ккал | 1429.03 | 1429.03 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 1 грамм
- Вода: 0.195 литр
- дрожжи сухие: 5 грамм
- кукурузный крахмал: 200 грамм
- лимон(цедра): 0.5 шт
- лимонный сок: 1 шт
- Масло сливочное: 80 грамм
- Миндаль: 50 грамм
- Молоко: 0.35 литр
- молоко сухое: 0.012 литр
- мука: 375 грамм
- Сахар: 75 грамм
- Соль: 333.333 грамм
- цедра лимона: 0.5 шт
- яичный желток: 2 шт
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Все сухие компоненты поместить в отдельную миску и перемешать. Яйцо и воду взбить, соединить со смесью, ввести масло и цедру, вымесить тесто. Готовое тесто оставить на пару часов, накрыв материей.
Шаг 2. Для приготовления крема: в молоко поместить цедру (срезанную лентой), крахмал, ваниль и сахарный песок, ввести желтки. Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить на огонь. Крем немного проварить.
Шаг 3. Добавить в крем масло, орехи и лимонный сок, все перемешать. Тесто поделить на равные части, и каждую из частей раскатать, сверху положить ложку крема, залепить края, из оставшегося теста нарезать полоски и уложить их сверху.
Шаг 4. Таким образом сформировать все булочки. Уложить их на противень, через полчаса заготовки промазать яйцом и готовить в течение 15 минут, при 180 градусах. Перед подачей сдобные булочки «Крем-де-Паризьен» остудить.