Рецепты
Все рецептыСахарные пуговки с карамельной соленой начинкой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.56 | 2.56 |
| Белки, г | 1.6 | 1.6 |
| Жиры, г | 264 | 264 |
| Энергия, ккал | 2393.6 | 2393.6 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- ванильный экстракт: 100 грамм
- Масло сливочное: 320 грамм
- мука: 1 грамм
- сахар коричневый: 300 грамм
- сахарная пудра: 150 грамм
- сливки: 150 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- соль морская: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Положить все ингредиенты для начинки в небольшой сотейник, подогреть, помешивая на среднем огне пока сахар не растворится, а масса не примет золотистый цвет и не загустеет, дать начинке остыть и убрать на 2 часа в холодильник перед использованием.
Шаг 2. Положить в чашку миксера масло, всыпать сахар, установить на миксере среднюю скорость, взбить, всыпать ванилин, добавить яйцо, взбивать все вместе 2-3 минуты. Смешать взбитую смесь с просеянной и подсоленной мукой (добавлять порциями), скорость смешивания постепенно увеличить до средней.
Шаг 3. Полученный ком теста обернуть в пленку и убрать в холодильник на час, достать, раскатать в пласт круглой формы толщиной в 0,5 см. Вырезать крышкой от бутылки кружочки, сделать на пуговицах по 4 дырочки штопором, переложить их на противень, убрать в холодильник на четверть часа.
Шаг 4. Выпекать сахарные пуговки с карамельной соленой начинкой при температуре чуть выше 180 градусов пока они не станут по краям золотистого цвета, дать остыть прямо на противне. Остывшие пуговки промазать начинкой, соединить попарно.