Рецепты
Все рецептыРумынский пирог с мясным фаршем
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 64.53 | 64.53 |
| Белки, г | 126.18 | 126.18 |
| Жиры, г | 341.6 | 341.6 |
| Энергия, ккал | 3864.73 | 3864.73 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Говяжий фарш: 500 грамм
- зелень: 1 грамм
- Кунжут: 1 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- майоран: 1 грамм
- Масло сливочное: 200 грамм
- масло топленое: 100 миллилитр
- Молоко: 1 литр
- мука: 250 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сметана: 200 грамм
- Соль: 100.1 грамм
- творог обезжиренный: 250 грамм
- яичный белок: 1 шт
- яичный желток: 1 шт
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Тесто необходимо приготовить за день. Соединить тертое холодное сливочное масло с мукой, перемешать, положить творог, посыпать солью, сразу размешать, отправить в холодильник на ночь.
Шаг 2. Приготовить начинку: на топленом масле чуть-чуть обжарить лук, порезанный кубиками. Положить фарш, обжаривать вместе. Приправить, готовить минут пятнадцать на среднем огне. Охладить, соединить с яйцом, зеленью, белком, сметаной, если требуется снова приправить.
Шаг 3. Поделить тесто на неодинаковые части. Кусок побольше раскатать в лепешку 50 миллиметров толщиной. Помогая скалкой, переложить пласт на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 4. Равномерно распределить начинку, если она очень влажная, сначала посыпать тесто молотыми орехами. Раскатать второй кусок, положить на начинку, защипнуть краешки, из обрезков раскатать пласт, порезать на полосочки.
Шаг 5. Намазать пирог желтком, смешанным с молоком. Украсить румынский пирог с мясным фаршем полосками теста, намазать желтком, посыпать кунжутом. Отправить в духовку на 25 минут, готовить при температуре 180 градусов.