Рецепты
Все рецептыРулет из картошки со шпинатом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 100.8 | 100.8 |
| Белки, г | 56.58 | 56.58 |
| Жиры, г | 163.38 | 163.38 |
| Энергия, ккал | 2085 | 2085 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Бекон: 200 грамм
- Картофель: 500 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- масло растительное: 100 миллилитр
- Масло сливочное: 75 грамм
- мука: 200 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- разрыхлитель: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр пармезан: 100 грамм
- Творог: 100 грамм
- Шпинат: 100 грамм
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Подготовить и помыть овощи, картофель отварит прямо в мундире, лук мелко порезать на кубики. Отделить у шпината листики, положить на дно сухой кастрюли, поставить на очень маленький огонь, подождать, когда они чуть подвянут, убрать с плиты, отжать лишний сок.
Шаг 2. Очистить остывший картофель, пропустить сквозь сито, перемешать разрыхлитель и муку, всыпать в пюре, вбить яйцо, присолить, вымесить эластичное тесто, дать постоять.
Шаг 3. Обжарить в разогретом масле кубики лука (хватит 4 минуты), всыпать листики шпината, нагревать, помешивая пару минут, переложить в глубокую миску, дать чуть остыть. Добавить творог, желток, половину тертого пармезана, сдобрить черным перцем, мускатным орехом, подсолить, перемешать.
Шаг 4. Раскатать из теста прямоугольник, выкладываем пластинки бекона, массу из шпината. Свернуть в форме рулета, обернуть в тканевую салфетку, завязать концы крепкой бечевкой.
Шаг 5. В широкой кастрюле дать закипеть воде, подсолить, поместить рулет из картошки со шпинатом, варить полчаса. Прогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 6. Достать рулет, развязать, развернуть, остудить, нарезать на порции, уложить в керамическую форму, полить распущенным маслом, присыпать второй половиной сырной стружки, отправить на треть часа в прогретую духовку. К столу подавать горячим.