Рецепты
Все рецептыРулет из кабачков с грибной начинкой
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 0 | 0 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- кабачка / цуккини (желательно молодых): 1 грамм
- нежирных сливок (15-20%): 200 грамм
- перец: 1 грамм
- пшеничной муки: 200 грамм
- разрыхлителя / щепотка соды: 100 грамм
- репчатого лука (по желанию): 200 грамм
- сливочное масло: 1 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- сыра: 100 грамм
- шампиньонов (можно использовать замороженные — 1 пачку): 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления теста очищенные кабачки (цуккини) натереть, лук прокрутить на мясорубке или размолоть в блендере, желтки растереть с солью и разрыхлителем, белки взбить до состояния «крепкой пены», хорошо перемешать кабачки, лук, желтки, затем осторожно ввести в тесто белки.
Шаг 2. Для начинки пожарить грибы до выпаривания жидкости, смешать с пассерованным луком, добавить сливки и немного потушить.
Шаг 3. Духовку разогреть до 180-190 градусов.
Шаг 4. Застелить смазанную сливочным (топленым) маслом форму фольгой или бумагой для выпечки, промазать еще раз, выложить тесто и отправить в духовку на 25 минут до появления красивой корочки.
Шаг 5. Перевернув форму, вынуть горячий корж, положить начинку, посыпать натертым сыром, свернуть рулет из кабачков с грибной начинкой, если все сделать достаточно быстро, сыр успеет расплавиться.