Рецепты
Все рецептыРождественский кекс с финиками и инжиром
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.8 | 2.8 |
| Белки, г | 1.75 | 1.75 |
| Жиры, г | 288.75 | 288.75 |
| Энергия, ккал | 2618 | 2618 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- инжир: 200 грамм
- коньяк/ликер: 130 миллилитр
- крахмал: 35 грамм
- марципан: 350 грамм
- Масло сливочное: 350 грамм
- мука: 350 грамм
- разрыхлитель: 10 грамм
- сахарная пудра: 250 грамм
- сахарный сироп: 40 грамм
- сироп ванильный: 20 грамм
- сироп инвертный: 85 грамм
- Соль: 1 грамм
- финики: 200 грамм
- цедра лимона: 10 шт
- цукаты апельсиновые: 50 шт
- шоколад молочный: 1 грамм
- шоколад черный горький: 1 грамм
- яйца: 10 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Сухофрукты порезать кусочками размером 1х1 сантиметра. Марципановую массу можно немножко разогреть в микроволновке или размять хорошо руками, она должна получиться мягкой.
Шаг 2. К ней добавить сахарную пудру, масло, крахмал, ванильный и инвертный сахар, цедру, соль и взбить массу. Постепенно добавлять яйца, дальше просеянную муку с разрыхлителем, фруктовую начинку и коньяк.
Шаг 3. В формы для выпечки уложить бумагу, смазать маслом и выкладывать тесто на 2/3 каждой формы. Выпекать в разогретой духовке примерно час (температура 150 градусов).
Шаг 4. Остудить, вынуть из формы, пропитать сиропом, смешанным с коньяком или ликером, завернуть в пленку и отправить в холодильник на сутки. Готовый рождественский кекс с финиками и инжиром покрыть шоколадом.