Рецепты
Все рецептыРизотто с курицей, перцем и кукурузой
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 9.3 | 9.3 |
| Белки, г | 25.5 | 25.5 |
| Жиры, г | 29.6 | 29.6 |
| Энергия, ккал | 404 | 404 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 120 грамм
- вино белое полусухое: 200 миллилитр
- кукуруза консервированная: 200 грамм
- куриное филе: 400 грамм
- Лук репчатый: 100 грамм
- маcло оливковое: 30 грамм
- перец болгарский желтый: 1 шт
- перец черный молотый: 250 грамм
- рис арборио: 350 грамм
- соль морская: 100 грамм
- Сыр твёрдый: 100 грамм
- шафран: 125 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. В небольшом количестве оливкового масла обжарить рубленый репчатый лук, он должен стать прозрачным. Добавить куриное филе, нарезанное кусочками. Когда мясо посветлеет, положить в сковороду нарезанный кубиками сладкий желтый болгарский перец. Массу перемешать, прогреть в течение нескольких минут, всыпать порошок шафрана.
Шаг 2. В сковороду с курицей и овощами всыпать рис арборио, посолить по вкусу, прогреть две-три минуты. Влить белое полусухое вино небольшими порциями, продолжать помешивать. Дать вину впитаться, влить горячий куриный бульон. Добавить консервированную кукурузу, жидкость слить.
Шаг 3. Блюдо продолжать прогревать, при необходимости подливать бульон. В конце приготовления ризотто поперчить и досолить, если есть такая необходимость. Подать блюдо горячим, посыпать ризотто с курицей тертым сыром, украсить веточкой любой зелени.