Сбросить

Рецепты

Ризотто с копченым беконом и томатами

Вторые блюда

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	9.33	9.33
Белки, г	1.43	1.43
Жиры, г	0.11	0.11
Энергия, ккал	41.27	41.27

По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

Базилик: 1 грамм
бекон копченый: 100 грамм
бульон куриный: 800 грамм
вино белое сухое: 150 миллилитр
Лук репчатый: 100 грамм
помидоры черри: 150 грамм
рис для ризотто: 175 грамм
сыр маскарпоне: 300 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. В кастрюле разогреть ложку оливкового масла, добавить измельченный репчатый лук, пассеровать продукт до мягкости в течение двух-трех минут на медленном огне.

Шаг 2. Копченый бекон нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, обжарить до золотистой корочки.

Шаг 3. Добавить в массу рис для ризотто, перемешать, огонь увеличить, влить белое сухое вино, прогревать две минуты.

Шаг 4. Куриный бульон подогреть, вливать понемногу в основную массу, помешивать до выпаривания жидкости. Через 20 минут рис должен стать мягким.

Шаг 5. Помидоры черри на веточке положить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и посолить. Поставить овощи в духовой шкаф на пять-шесть минут. Переложить помидоры на тарелку, накрыть, чтобы не остыли.

Шаг 6. Добавить в ризотто сыр «Маскарпоне» и мелко нарезанный базилик. Выложить блюдо на тарелки, сверху украсить веточками запеченных помидоров черри.