Рецепты
Все рецептыРизотто на курином бульоне с грибами
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.2 | 3.2 |
| Белки, г | 2 | 2 |
| Жиры, г | 630 | 630 |
| Энергия, ккал | 5644 | 5644 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бульон куриный: 120 грамм
- грибы: 900 грамм
- лук-шалот: 2 грамм
- Масло оливковое: 300 миллилитр
- Масло сливочное: 400 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- рис арборио: 300 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр пармезан: 66.667 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Грибы порезать, посолить, поперчить. Бульон довести до кипения. Одновременно с этим налить в сковороду 1 ст. л. оливкового масла, дождаться, когда оно разогреется и обжарить грибы за 3–4 минуты. Вынуть грибы со сковороды и положить туда еще 2 ложки оливкового масла, хорошо разогреть и обжарить лук-шалот за 1–2 минуты, добавить к нему рис, посолить и жарить еще 3 минуты.
Шаг 2. Уменьшить огонь до умеренного. На сковороду влить полстакана кипящего бульона. Перемешать и подождать пока он впитается. Еще добавить полстакана, опять дать впитаться. И так добавить весь оставшийся бульон. Это займет примерно 30 минут. Выложить к рису готовые грибы добавить сливочное масло и пармезан. Добавить к ризотто на курином бульоне с грибами специи.