Рецепты
Все рецептыРисовый салат с печенью и кукурузой
Салаты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 99.8 | 99.8 |
| Белки, г | 48.2 | 48.2 |
| Жиры, г | 59 | 59 |
| Энергия, ккал | 1125 | 1125 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- говяжья печень: 500 грамм
- горчица русская: 100 грамм
- кукуруза консервированная: 200 грамм
- лимонный сок: 30 шт
- масло растительное: 151 миллилитр
- мука: 1 грамм
- рис пропаренный: 200 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Соль: 1 грамм
- Сыр твёрдый: 200 грамм
- яичный желток: 3 шт
- яйца: 4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Окатить печень кипятком и сразу охладить, удалить пленку, залить на час молоком, затем порезать на куски сантиметровой толщины, но не солить, запанировать в муке.
Шаг 2. Обжарить печень в сильно разогретом масле по полторы минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Переложить куски на бумажное полотенце, обсушить от масла, дать остыть, мелко натереть.
Шаг 4. Сварить рис, окатить его холодной водой.
Шаг 5. Яйца отварить, разделить на желток и белок и натереть на мелкой терке.
Шаг 6. Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 7. Открыть и сцедить кукурузу.
Шаг 8. Приготовить майонез из взбитых венчиком с сахаром, лимонным соком, горчицей и солью желтков. Влить в смесь, продолжая взбивать, тоненькой струйкой масло, взбивать до белой однородной массы, подержать майонез час на холоде.
Шаг 9. Выложить салат на плоское блюдо слоями: печень, рис, далее кукуруза с сыром, белки яиц, желтки. Слои сыра, печени и риса смазать майонезом.