Сбросить

Рецепты

Рассольник с рисом и куриными фрикадельками

Супы

Калорийность и КБЖУ

Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).

	На 1 порцию блюда	На всё блюдо (1 порция)
Углеводы, г	84.58	84.58
Белки, г	95.67	95.67
Жиры, г	41.23	41.23
Энергия, ккал	1200.39	1200.39

В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.

Ингредиенты на 1 порцию

бульон куриный: 300 грамм
Картофель: 3 грамм
Куриный фарш: 500 грамм
лавровый лист: 1 грамм
Лук репчатый: 100 грамм
масло растительное: 1 миллилитр
Морковь: 1 грамм
огурцы соленые: 1 грамм
перец черный молотый: 1 грамм
Петрушка: 1 грамм
помидоры: 2 грамм
Рис: 100 грамм
Соль: 1 грамм
Укроп: 1 грамм
Чеснок: 2 грамм

Способ приготовления

Шаг 1. В закипевший бульон положить стебли петрушки, кожуру от соленых огурцов и дать провариться 10 минут. Процедить бульон и снова поставить на огонь. Очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель всыпать в кастрюлю с бульоном. Туда же добавить промытую рисовую крупу. Варить, время от времени помешивая, что бы рис ни пристал ко дну. Присолить.

Шаг 2. Пока суп готовиться, почистить от кожуры и перетереть морковь, нашинковать лук и обжарить на сковороде до полуготовности. Помидоры окатить кипятком и снять с них кожуру, мелко нарезать и прибавить в сковороду к овощам. Огурцы без кожуры перетереть на крупной терке и так же пересыпать в зажарку. Тушить еще 10 минут. Когда картофель и рис станет мягким из фарша сформировать небольшие фрикадельки и опустить в кипящий суп одну за другой, помешивая.

Шаг 3. Перед тем как выключить огонь переложить в суп зажарку и рубленый чеснок. Посыпать зеленью. Сразу суп накрывать не нужно, поскольку он должен «подышать» под приоткрытой крышкой. По желанию в завершающей части приготовления, в рассольник с рисом и куриными фрикадельками можно положить пару листиков лаврового листа для насыщенного аромата.