Рецепты
Все рецептыРакушки с мясным фаршем под соусом бешамель
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 6.93 | 6.93 |
| Белки, г | 1.88 | 1.88 |
| Жиры, г | 400.21 | 400.21 |
| Энергия, ккал | 3571.7 | 3571.7 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 15 грамм
- Лук репчатый: 60 грамм
- Масло оливковое: 400 миллилитр
- мясной фарш: 350 грамм
- паста конкильони: 500 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Петрушка: 15 грамм
- соус бешамель: 120 миллилитр
- сыр пармезан: 100 грамм
- сыр рикотта: 250 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Довести воду в кастрюле до кипения, подсолить по вкусу, влить 2 – 3 столовые ложки растительного масла, отварить ракушки почти до готовности, выложить в дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
Шаг 2. Смешать свиной и говяжий фарш с размятой рикоттой, нарезанным и обжаренным репчатым луком, зеленью петрушки и базилика. Посолить, поперчить по вкусу, добавить соус бешамель, скатать шарики такого размера, чтобы они свободно вошли в «ракушки».
Шаг 3. Остывшие макаронные изделия начинить фаршем, выложить в форму для запекания или на противень с высокими бортиками. Залить ракушки с мясным фаршем соусом бешамель, печь при 180 градусах в течение 20–25 минут. Подать с листочками петрушки и белым сухим вином.