Рецепты
Все рецептыПротеиновый шоколадно-банановый торт-суфле
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 94 | 94 |
| Белки, г | 64 | 64 |
| Жиры, г | 72 | 72 |
| Энергия, ккал | 1280 | 1280 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бананы: 1 шт
- желатин: 10 грамм
- заменитель сахара: 2 грамм
- какао-порошок: 200 грамм
- клетчатка: 200 грамм
- кофе растворимый: 1 грамм
- лимонный сок: 1 шт
- Молоко: 2 литр
- молоко обезжиренное: 0.15 литр
- мука овсяная: 100 грамм
- протеин: 100 грамм
- протеин шоколадный: 200 грамм
- яичный белок: 9 шт
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления коржа перемешать шоколадный протеин, овсяную муку, клетчатку, перезрелый банан, яичные белки, дополнительное целое яйцо. В массу по желанию можно добавить отруби.
Шаг 2. Влить молоко или воду, довести до консистенции бисквитного теста.
Шаг 3. Массу переложить в форму и выпечь до готовности при температуре 180 градусов. Готовность блюда проверить спичкой или зубочисткой: она должна остаться сухой. Торт остудить.
Шаг 4. Отдельно развести растворимый кофе, пропитать корж.
Шаг 5. Для приготовления суфле развести желатин в молоке, прогреть до растворения, но не кипятить. Перелить массу в чашу блендера, добавить оставшееся молоко, добавить протеин со вкусом крема, взбить массу в течение минуты на большой скорости. Дать смеси постоять в течение пяти минут.
Шаг 6. Пять белков подержать в холодильнике, затем взбить в плотную пену с каплей лимонного сока. В белковую массу постепенно ввести основную протеиновую смесь, сахарозаменитель добавить по вкусу.
Шаг 7. Готовую массу выложить на выпеченный бисквит, поставить в холодильник на два часа.
Шаг 8. Для приготовления глазури смешать какао-порошок без сахара с водой или молоком, добавить сахарозаменитель, перемешать.
Шаг 9. Должна получиться смесь средней густоты. После застывания покрыть торт полученной глазурью с помощью кулинарной кисти.